好吃│谁说健康美味不可兼得?尝尝这些“花式燕麦”吧
发布时间:2021-01-03 22 来源: 互联网

燕麦这种很常见的食物最近又“解锁”了“新技能”:据报道,韩国农业振兴厅与全南大学发表研究报告,称首次证实了燕麦中的生物碱——Avenanthramide(邻氨基苯甲酸酰胺)能有效治疗和预防阿尔茨海默症。患病实验鼠在服用Avenanthramide(邻氨基苯甲酸酰胺)2周后,病情得到了恢复。不过,报告也指出,这个结果只是2周的短期实验结果,以体重60公斤的成人为例,一天要吃4公斤燕麦才行。


图/视频截图



一天吃4公斤燕麦对很多人来说简直“太难了”,但是燕麦中的不饱和脂肪酸、膳食纤维等含量很高,已经被大家认为是降低胆固醇、调节血糖、健康瘦身的佳品,很多受欢迎的菜品和甜品中也添加了燕麦,让“吃货”获得了健康和美味的“双丰收”。


◆ 文宇奶酪店


文宇奶酪店算是“网红店”的“初代鼻祖”,当南锣鼓巷还没有现在这样人流如织的时候,文宇奶酪的奶酪、双皮奶因为限量供应,使其排队成为“一景”。红豆燕麦双皮奶在原味双皮奶的基础上,添加了甜蜜的红豆和让口感更为丰富的燕麦。所以小小的一碗中,甜糯的红豆、醇厚的奶皮、滑嫩的奶冻、饱满有韧劲儿的燕麦,多种感觉一起“打包”袭来,让人有种猝不及防的满足感。


▎地址:南锣鼓巷49号


图/文宇奶酪官方图片



◆ %Arabica


隆福寺的这家%Arabica开业时间不太长,但是已经成为京城热门的打卡地。青山周平设计、和木木美术馆“强强联合”,这些已经足够有吸引力了,何况这里还有着非常好喝的燕麦拿铁。


图/%Arabica微信公众号截图



燕麦拿铁是很多喜欢%Arabica咖啡的人们“日复一日重复点”“怎么也喝不腻”的单品,而且感觉它“到了冬天适合冬天,到了夏天又适合夏天。”咖啡香、奶香与燕麦香并驾齐驱,燕麦的朴素香气与咖啡的结合度很高,让很多燕麦咖啡容易出现的焦苦味道完美转化成焦香味。即使是喝完了,依然会感觉“燕麦的香气停留在嘴里很久”。


▎地址:隆福寺街95号


图/大众点评网截图



◆ 曲廊院


获得米其林餐盘的曲廊院擅用西式的手法处理中式食材。香甜的蟹肉、乌鱼子,搭配用胚芽米和燕麦混合的饭,放入鲜美浓郁的虾蟹高汤中,这样的组合只需要稍微搅拌一下,就是满满的“大海味道”。燕麦和胚芽米混合的饭口感劲道弹牙,味道相比于松茸饭来说,大众接受的程度也更高。健康与美味,谁说不可以兼得?


▎地址:东四十一条25号


图/大众点评网截图



◆ 莎莎salsa


很多人拒绝粗粮的原因是不喜欢粗粮的口感,但是如果将燕麦烤得脆脆的,然后铺在酸奶上,好像香喷喷的奥利奥饼干碎一样呢?看到莎莎salsa的这道烤燕麦酸奶沙的第一眼,很多女孩的心就被“抓住了”,很像一个小盆栽,带着生机勃勃的活力与鲜艳。里面更是配合了丰富的坚果、烤燕麦、巧克力碎、新鲜水果、冰草。你可以在主菜的大快朵颐之后,用它来解腻。


▎地址:环宇荟店 安定路中海环宇荟购物中心2F


图/大众点评网截图



新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 危卓

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